ĐẶC SẢN BÚN CHẢ HÀ NỘI | NÉT ẨM THỰC TINH TẾ CỦA VIỆT NAM

Yêu Việt Nam, qua từng nét đẹp của từng địa danh nổi tiếng, vị ngon của từng món ăn những đặc sản vùng miền khác nhau. Hôm nay Snow muốn chia sẻ đến bạn đọc một món ăn đã trở thành đặc sản, được du khách trong và ngoài nước yêu thích, đó chính là món “Bún chả Hà Nội” mà bất kỳ ai đặt chân đến Hà Nội cũng muốn nếm thử cái hương vị của nó, tại sao nó đã đi vào lòng người trở thành đặc sản trường tồn theo thời gian.

ĐẶC SẢN BÚN CHẢ HÀ NỘI

Tự hào là người Việt Nam, được sinh ra và lớn lên trên mảnh đất thân yêu, tươi đẹp này. Mình cũng sinh ra ở Hà Nội, nhưng không phải là thành phố mà ở một vùng quê yên bình ngoại thành Hà Nội, mãi năm 2014 mình mới bắt đầu ra Thành phố để học tập. Xác định sẽ ở lại Hà Nội lập nghiệp và định cư luôn, yêu nơi đây như quê hương thứ 2 của mình.

Đặc sản bún chả Hà Nội

Đặc sản bún chả Hà Nội

Ở Hà Nội thì không chỉ có Bún chả đâu mà có rất nhiều món ăn đặc sản khác nữa, mình sẽ gửi tới bạn đọc trong những bài viết sau nhé. Bún chả Hà Nội thực ra không có một mốc chính xác để ghi lại lịch sử ra đời, cũng như chưa biết món ăn này được sáng tạo bởi ai, tồn tại bao nhiêu năm tháng. “Bún chả” vang danh mọi nẻo, ai ai đến Hà Nội cũng nhắc, nếu là người xứ khác đến thì chắc chắn không thể không thưởng thức món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn này. Còn theo mình nếu đã sinh sống ở Hà Nội lâu năm, cho dù đã ăn rất nhiều lần nhưng vẫn không chán, càng ăn càng nhớ, đặc biệt những quán truyền thống lâu đời, được nhiều người biết đến thì tôi hay gọi là bị “nghiện” từ hướng bị, từ cách làm, cách phục vụ,…. thấm vào cơ thể của người ăn.

Bún chả sẽ bao gồm 3 phần chính để tạo nên món ăn hấp dẫn này chính là nước chấm, chả nướngbún. Mỗi phần lại đòi hỏi những khâu chuẩn bị từ nguyên liệu tươi ngon đến thành phẩm lên đĩa sao cho có mùi hương hấp dẫn nhất, ghi nhớ được vào lòng thực khách. Cả 3 phần này đều quan trọng không kém gì nhau đâu, đòi hỏi người đầu bếp phải khéo léo trong từng khâu. Có thể nói nhiều quán ăn ghi danh bởi “cách pha nước chấm” siêu ngon với đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt với mắm, giấm, đường, tỏi, ớt cùng lượng phù hợp tùy vào người pha chế, mà ăn 1 lần là nhớ mãi mãi. Bên trong bát nước chấm luôn có thêm nộm gồm đu đủ xanh, cà rốt hay nhiều nơi có cả giá đỗ, tùy vào khâu chế biến của từng nơi. Chả nướng thì thường có 2 loại là “chả viên” và “chả miếng” – nhà hàng sẽ lựa chọn nguyên liệu thịt lợn mới tươi ngon, đem đi chế biết ướp gia vị và nướng vàng thơm nức mũi, đi qua thôi cũng thấy “thèm”. “Bún” cũng là một nguyên liệu không thể không nhắc đến, phải lựa bún làm sao cho bún thật thơm ngon, bún mới trong ngày. Thêm một phần phụ nữa đó chính là món “Rau sống” ăn kèm để bớt bị chán, rau sống các loại, làm sạch tươi sang bày trên bàn ăn cùng đĩa bún, bát nước chấm thì còn gì bằng.

Người Hà Nội thì thường lựa chọn ăn món “bún chả chấm” vào buổi trưa, đây đã trở thành nét ẩm thực độc đáo từ thời xa xưa, những quán bún chả vỉa hè, đông nghịt khách vào mỗi giờ tan tầm giữa trưa. Vì đơn giản buổi trưa mọi người thường đi làm việc ở lại văn phòng và tìm quán ăn gần đó, còn buổi tối sẽ về ăn cơm đoàn tụ với gia đình. Đậm nét người Hà Nội dấu yêu, mà mỗi lần đi đâu tôi vẫn luôn nhớ về Hà Nội.

Đặc biệt món Bún chả gần như chiều lòng được tất cả mọi thực khách từ nam, nữ, già, trẻ, hay cả người nước ngoài đều phải khen ngợi. Hương vị đậm đà của thịt nướng được tẩm ướp cẩn thận còn phảng phất chút hương than hoa, ăn kèm với bún cùng nhiều loại rau sống tươi mát và nước chấm chua ngọt, thơm ngon, sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.

Nếu ai sắp đặt chân đến Hà Nội thì đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản “Bún chả Hà Nội” nhé, nếu đến mà lỡ không ăn thì về biết làm sao mà diễn tả đây, lại lên Youtube xem những hình ảnh đúng không nào. Cho dù hiện nay, món bún chả cũng đã được mang đi đến khắp mọi nơi, nhưng thưởng thức nó khi đến với Hà Nội vẫn có một cái riêng mà không đâu sánh bằng. Do sự phát triển mạnh cũng như nhu cầu ăn uống của con người, nhiều quán bún chả cũng không có được những nét riêng biệt thơm ngon như những hàng truyền thống trên “phố Cổ”. Nhắc đến Phố Cổ là nhắc đến thiên đường của những món ăn đặc sản nổi tiếng Hà Nội, bạn đừng quên ghé thăm nhé. Bạn cũng nên tìm hiểu để lựa chọn được những quán ăn ngon nhất cho mình nhé. Mình chia sẻ cho bạn đọc có một số cửa hàng đã khá nổi tiếng, quen thuộc với thực khách như bún chả Đắc Kim ở Hàng Mành, bún chả Sinh Từ ở Tạ Quang Bửu, bún chả Duy Diễm ở Ngọc Khánh, bún chả Hương Liên ở Lê Văn Hưu, bún chả Ngọc Xuân ở Thụy Khuê,…

Thực sự vừa viết vừa thấy “thèm” món “bún chả Hà Nội” quá các bạn ạ! Thời gian ở Hà Nội 6 năm nhưng không nhớ là mình đã ăn món bún chả đến bao nhiêu lần rồi, không thể đếm được, nhưng vẫn chưa bao giờ thấy chán. Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, bún chả vẫn giữ được hương vị đặc trưng, giữ vững được vị trí là một trong những món ăn đặc sản ẩm thực Việt.

“Tôi yêu Hà Nội”

“Đi đâu tôi cũng có một niềm nhớ Hà Nội đến da diết”

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
Call Now Button