Những món ăn ngày Tết cổ truyền Việt | Giá trị văn hóa Việt

Những món ăn ngày Tết cổ truyền Việt mang đậm nét đẹp giá trị văn hóa truyền từ đời này sang đời khác, in sâu vào tâm trí của bao thế hệ. Dù có đi thật xa nhưng chúng ta luôn một lòng nhớ về cội nguồi, nơi chôn rau cắt rốn, nơi tổ tiên ông bà,… nơi ta sinh ra và lớn lên. Hãy cùng điểm những món ăn mang giá trị truyền thống của người Việt, sự tinh tế trong dịp Tết Nguyên Đán.

Món ăn ngày Tết cổ truyền Việt

Vào ngày Tết Nguyên Đán, mỗi vùng miền Việt Nam lại có một mâm cỗ mang nét đặc trưng riêng trong phong tục Tết, tuy nhiên vẫn mang những nét đẹp chung. Mâm cỗ cổ truyền ngày Tết âm không chỉ đa dạng về món ăn mà còn chú trọng về hình thức trưng bày và màu sắc của món ăn. Không chỉ là cúng dâng lên các bậc tổ tiên mà còn cho những bữa ăn gia đình ngày Tết ấm cúng, quây quần bên nhau.

Cùng nhau ngồi lại thưởng thức những món ăn ngon, cùng ôn lại những kỷ niệm đẹp về những ngày Tết xưa, kể cho nhau nghe những câu chuyện trong năm qua.

1, Bánh Chưng ngày Tết

“Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ

Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”

Từ lâu bánh chưng được coi là linh hồn của ngày Tết cổ truyền người Việt Nam. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon, thịt lợn, đậu xanh, được gói vuông hoặc tròn bằng lá dong. Tạo hình đất trời, sau đó được đem luộc trong khảng 8 – 10 giờ cho đến khi chín, vớt ra lăn cho bánh thật nhuyễn, rồi để cho nguội, rồi cúng lên bàn thờ tổ tiên. Bánh chưng dẻo, rất thơm mùi thơm của gạo nếp và có màu xanh của lá dong.

Bánh chưng

Xem thêm:”Những món ăn mang hương vị Hà Nội, đến là phải thưởng thức”

2, Giò lụa

Giò lụa là một món ăn vừa phổ biến vừa sang trọng từ xa xưa cho đến ngày nay. Là món ăn quen thuộc của người Việt cả những ngày trong năm chứ không chỉ ngày Tết. Khi bày cỗ giò thường được thái theo khoanh, chia thành miếng gọn gàng, đặt lên đĩa trông đẹp mắt và dễ gắp. Có rất nhiều cách cắt sắp xếp giò lụa trông rất đẹp và độc đáo thể hiện lòng thành dâng lên tổ tiên.

3, Dưa hành

“Dưa hành, thịt mỡ, bánh chưng xanh, câu đối đỏ”

Sự in sâu vào tâm trí của những người con Việt, một món ăn giản dị nhưng được yêu thích trong dịp Tết Nguyên Đán. Dưa hành dùng để ăn kèm với các món ăn khác sẽ không bị ngấy, đặc biệt là đồ ăn nhiều dầu mỡ, vị thơm ngon của dưa hành ăn cùng thịt mỡ bánh chưng.

4, Nem rán

Tuy đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại vô cùng được ưa chuộng trong mâm cơm ngày Tết người Việt. Còn được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt. Tùy vào từng gia đình, từng vùng miền có những cách cuốn nem với nhiều gia vị khác nhau như: thịt, mọc nhĩ, nấm hương, hành lá, rau mùi, trứng,….

5, Thịt kho tàu

Thịt kho tàu mang sức nặng cảm xúc, tinh thần gắn kết mọi thành viên trong gia đình mỗi khi Xuân về Tết đến. Mẹ kho nồi thịt thơm lừng ăn vào những ngày Tết lạnh lạnh. Món thịt kho tàu tuy giản dị nhưng bao năm qua luôn giữ vị trí không thể thiếu trên mâm cơm Tết.

6, Gà luộc

Từ lâu Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cổ truyền ngày Tết Việt Nam. Mọi người luôn tin tưởng rằng gà mang đến niềm may mắn, sự khởi đầu thuận lợi cho một năm mới. Gia đình lựa chọn những con tươi ngon, làm sạch rồi sau đó cho vào nồi luộc thắp lên tổ tiên nguyên con.

Những món ăn ngày Tết cổ truyền Việt

Xem thêm:”Phở Hà Nội – Tinh hoa ẩm thực Việt”

7, Thịt đông

Thịt đông được xem là món ngon đặc trưng trong ngày Tết của người miền Bắc, mang hương vị thơm ngon, đậm đà. Mỗi vùng miền lại có những cách chế biến thịt đông khác nhau.

8, Canh măng chân giò

Chân giò được hầm thơm mềm, nước dùng béo ngậy, kết hợp cùng măng tươi dai giòn sần sật cho vị ngọt thanh, đậm đà, ăn cùng bún tươi thì hết nước chấm.

Còn rất nhiều món ăn ngày Tết khác được truyền đời tùy vào mỗi vùng miền và gia đình. Ngày nay, việc ăn uống không cần quá cầu kỳ, nên mỗi món ăn được chú trọng nhiều vào hương vị và cách bày trí sao cho đẹp mắt.

Một số món ăn khác như: Lạp xưởng, thịt ngâm mắng, gỏi cuốn, dưa món, bắp bò rim, xôi gấc, chè kho, canh bóng bì lợn,…..

Chúc bạn đọc sang năm mới bình an, hạnh phúc, an khang thịnh vượng, cuộc sống sung túc đủ đầy. Một năm mới nữa lại sang, một năm dịch bệnh cầu chúc cho dịch bệnh mau qua đi để cuộc sống bình yên hơn.

Đọc thêm:”Bán Thang Hà Nội“